Cái gì đằng sau sự phát triển của Trung Quốc cho sự thèm ăn cho bơ?

Quả bơ, còn được gọi là trái cây sấu hay trái bơ ở Trung Quốc, ngày càng phổ biến hơn trong tầng lớp trung lưu đang phát triển của Trung Quốc. Trái cây gần như chưa từng thấy ở đất nước cách đây vài năm và chỉ xuất hiện ở một số siêu thị cao cấp với giá cao tới 50 NDT (khoảng 7,32 đô la Mỹ), nhưng trong những năm gần đây, nó đã trở thành một trong những loại thực phẩm sành điệu nhất trong nước với giá giảm xuống còn 15 nhân dân tệ (khoảng 2,19 đô la Mỹ) cho mỗi quả bơ trên thị trường bán lẻ trong nước. Năm 2017, Trung Quốc nhập khẩu hơn 30.000 tấn bơ, gấp hơn một nghìn lần so với năm 2011, khiến nó trở thành một trong 10 thị trường hàng đầu cho "trái cây vàng".

Nhập khẩu khác

Mặc dù Trung Quốc đã mở cửa cho bơ Mexico trong năm 2005, trái cây đã không nhận được sự chú ý rộng rãi cho đến năm 2016. Năm 2005, tỷ lệ hải quan đối với bơ nhập khẩu là 25%, với thuế giá trị gia tăng 13% đến 17%, tổng thuế suất đã gần 40%, khiến bơ trở thành một trong những loại trái cây đắt tiền nhất được bán ở Trung Quốc. Trong khi đó, mức thuế bình quân đối với trái cây nhập khẩu chỉ là 10%. Bên cạnh giá cao, hương vị độc đáo của bơ dường như không có lợi cho khách hàng Trung Quốc. So với các loại trái cây nhập khẩu khác như kiwi New Zealand và cam Mỹ, bơ có vị lạ "lạ" hoặc "không vị" đối với nhiều người Trung Quốc, nhiều người trong số họ không biết gì về cách ăn bơ vì nó không bao giờ được sử dụng trong bất kỳ món ăn Trung Quốc nào.

Trong năm 2014, Chile, một nhà sản xuất bơ lớn khác đã đạt được giấy phép xuất khẩu bơ sang Trung Quốc sau bốn năm đàm phán kinh doanh. Trong năm sau, bơ Peru vào thị trường Trung Quốc. Cả hai nước đã ký các hiệp định thương mại tự do với Bắc Kinh, có nghĩa là một sản lượng ổn định và không có thuế quan đối với hàng xuất khẩu của họ. Trong năm 2016, thuế nhập khẩu bơ của Trung Quốc vào Mexico giảm xuống còn 10%. Năm 2017, Trung Quốc nhập khẩu 16.700 tấn và 6.700 tấn bơ từ Chile và Peru tương ứng, và 8.800 tấn từ Mexico. Nguồn cung thị trường đầy đủ dẫn đến việc giảm giá, khiến cho trái cây được người tiêu dùng chấp nhận nhiều hơn. Giá bơ hiện tại ở Trung Quốc là khoảng 10 nhân dân tệ đến 15 nhân dân tệ (1,46 đến 2,19 đô la Mỹ), và chúng xuất hiện trên các kệ của nhiều thị trường hơn bao giờ hết.

Nhiều thiên niên kỷ có ý thức về sức khỏe hơn

Trên mức giá giảm, trái cây giàu dinh dưỡng đang chiến thắng trái tim của các thiên niên kỷ có ý thức về sức khỏe. Bơ được nạp với các axit béo omega-3, vitamin C, A, E và kali, chứa hàm lượng chất xơ và protein cao nhất trong bất kỳ loại trái cây nào. Một quả bơ có 975 mg kali so với quả chuối, được biết đến là giàu kali, chỉ cung cấp 487 miligam mỗi loại. Do đó, siêu trái cây đã trở thành một lựa chọn bữa ăn hoàn hảo cho những người mong đợi một lối sống lành mạnh hơn. Nhiều siêu thị Trung Quốc cũng đặt những áp phích bơ lớn có tính năng "giảm huyết áp", "giảm nếp nhăn" và "phòng chống ung thư" để thu hút sự chú ý của nhiều khách hàng hơn.